Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0206U005648, 0105U005290 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення національних стандартів України на овочі свіжі, в тому числі: ДСТУ "Буряк столовий молодий свіжий з зеленню. Технічні умови", ДСТУ "Петрушка молода свіжа. Технічні умови", ДСТУ "Редис свіжий. Технічні умови", ДСТУ "Цибуля зелена свіжа. Технічні умови". Назва етапу роботи Керівник роботи Гончаренко Василь Юхимович, Дата реєстрації 17-04-2006 Організація виконавець Інститут овочівництва і баштанництва УААН Опис етапу Об’єкт дослідження – овочі свіжі, в тому числі: буряк столовий молодий свіжий з зеленню, петрушка молода свіжа, редиска свіжа та цибуля зелена свіжа, які заготовляють та реалізують для споживання у свіжому вигляді. Метою розроблення стандартів є підвищення якості овочів свіжих, забезпечення безпечності продукції для життя і здоров’я людини та охорони довкілля, а також захист прав споживачів. В основу стандартів на технічні умови буряка столового молодого з зеленню, петрушки молодої, редиски та цибулі зеленої, покладено результати наукових досліджень з технології вирощування, зберігання і перероблення овочів свіжих. Показники якості встановлені у національних стандартах, сприятимуть одержанню високоякісної овочевої продукції і слугуватимуть основою для об’єктивного ціноутворення при впровадженні нових сортів. Розроблені стандарти взаємопов’язані з чинними нормативними документами з охорони довкілля, безпеки праці під час сортування, пакування, транспортування, зберігання, а також з документами на тарообладнання тощо. Новизна досліджень - у розроблених стандартах на овочі свіжі передбачено розподіл продукції на два товарних сорти – перший і другий, використано терміни і методи відбирання проб згідно ДСТУ ISO 874-02, наведено вимоги безпеки та охорони довкілля, приведено у відповідність з вимогами міжнародних стандартів вимоги щодо зберігання, а також вони приведені до сучасних вимог споживачів і державної системи стандартизації. Стандарти, після надання їм чинності, будуть застосовуватись в господарствах України різних форм власності, які займаються виробництвом, заготівлею і реалізацією свіжої овочевої продукції. Ключові слова: СТАНДАРТ, ТЕХНІЧНІ УМОВИ, БУРЯК СТОЛОВИЙ, ПЕТРУШКА, РЕДИСКА, ЦИБУЛЯ, ПАРТІЯ, ПАКУВАННЯ, МАРКУВАННЯ Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити