Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0206U009099, 0106U007693 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка енергозберігаючих технологій виготовлення столових газованих вин Назва етапу роботи Керівник роботи Іваненко А.В., Дата реєстрації 22-12-2006 Організація виконавець Одеська національна академія харчових технологій Опис етапу Виконано огляд процесів та обладнання для зменшення енергетичних затрат при отриманні газованих столових вин. Потрібно дослідити процеси утворення зв'язаних форм вуглекислоти. Найкращим слід вважати процес бродіння, який протікає під тиском при температурі роботи дріжджів. Цей процес найбільш досконалий Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити