Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0207U000294, 0106U007241 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення національних стандартів України на молочні продукти та методи визначення їх показників якості. Назва етапу роботи Керівник роботи Романчук Ірина Олегівна, Дата реєстрації 22-01-2007 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Розроблено три національні стандарти України. Подано терміни, класифікацію казеїнів харчових залежно від способу виробництва та якості; сирів твердих - залежно від вмісту жиру в сухій речовині та смакових властивостей. Чітко встановлено вимоги до фізико-хімічних показників казеїнів харчових і сирів твердих. Встановлено основні вимоги до методів визначення густини молока та молочних продуктів. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити