Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0207U000759, 0105U006480 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення ДСТУ "Хліб із житнього та суміші житнього і пшеничного борошна. Загальні технічні умови" Назва етапу роботи Керівник роботи Кулічкін Геннадій Никифорович, Дата реєстрації 02-02-2007 Організація виконавець Всеукраїнська асоціація пекарів Опис етапу Мета дослідження: розроблення стандарту на хліб, питома вага якого від загального обсягу виробництва хлібобулочних виробів становить 31,1 %. Цим стандартом передбачена заміна чинних НД колишнього СРСР та УРСР, які не відповідають сучасним вимогам щодо якості та безпеки хлібобулочних виробів. Впровадження ДСТУ у промисловості та торгівлі сприятиме підвищенню якості, запобіганню використання продукції небезпечної для життя та здоров'я населення, охороні довкілля від забруднення у процесі виробництва. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити