Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0207U000760, 0105U006483 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення ДСТУ "Вироби хлібобулочні для спеціального дієтичного споживання. Загальні технічні умови" Назва етапу роботи Керівник роботи Кулічкін Геннадій Никифорович, Дата реєстрації 02-02-2007 Організація виконавець Всеукраїнська асоціація пекарів Опис етапу Мета дослідження: стандартизація показників якості продукції, упорядкування асортименту хлібобулочних виробів, призначених для профілактичного та лікувального харчування населення. Цим стандартом передбачена заміна чинних НД колишнього СРСР та УРСР, які не відповідають сучасним вимогам щодо якості та безпеки хлібобулочних виробів. ДСТУ відіграватиме певну роль у підвищенні якості хлібобулочних виробів спеціального дієтичного споживання, розробленні виробів за новими рецептурами та технологіями , з використанням нових видів сировини, що дасть можливість більш ефективно забезпечувати ними населення. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити