Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0207U004158, 0107U000544 , Науково-дослідна робота Назва роботи Удосконалити технологію бактеріального препарату "Актив" Назва етапу роботи Керівник роботи Кігель Н.Ф., Дата реєстрації 31-01-2007 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Створено ротаціні варіанти бактеріальгого препарату "Актив" для виробництва твердих сичужних сирів з низькою температурою другого нагрівання на основі нових штамів лактококів та мезофільних лактобацил, селекціонованих за технологічними властивостями, антагоністичною активністю щодо сторонньої мікрофлори та фагостійкістю. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити