Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0207U004183, 0104U003015 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідження складу, фізико-хімічних властивостей білків соняшнику стосовно до вигововлення рослинних замінників молочних продуктів Назва етапу роботи Керівник роботи Гладкий Федір Федорович, Доктор технічних наук Дата реєстрації 01-02-2007 Організація виконавець Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут" Опис етапу Досліджено склад та фізико-хімічні властивості білків ядра, борошна соняшникового харчового та харчового шроту соняшника. Показана можливість їх використання для виготовлення широкої гами рослинних замінників молочних продуктів - молока, сиру, сухих молочних сумішей з кавою та какао. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Дослідження складу, фізико-хімічних властивостей білків соняшнику стосовно до вигововлення рослинних замінників молочних продуктів
Керівник: Гладкий Федір Федорович. Дослідження складу, фізико-хімічних властивостей білків соняшнику стосовно до вигововлення рослинних замінників молочних продуктів. (Етап: ). Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут". № 0207U004183
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-15


Роздрукувати цю сторінку