Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0207U004279, 0104U002259 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технології продуктів харчування із заданими властивостями з використанням дикорослої сировини Донецького регіону. Назва етапу роботи Керівник роботи Гніцевич Вікторія Альбертівна, Дата реєстрації 15-02-2007 Організація виконавець Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського Опис етапу Досліджені технологічні властивості дикоростучої сировини Донецького регіону, визначені їх функціональні складові, засоби їх модифікації, науково обґрунтовані та розроблені технології напівфабрикатів та виробів з рослинними добавками, визначено вплив технологічних факторів на процеси структуроутворення, досліджені показники якості готових виробів. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Розробка технології продуктів харчування із заданими властивостями з використанням дикорослої сировини Донецького регіону.
Керівник: Гніцевич Вікторія Альбертівна. Розробка технології продуктів харчування із заданими властивостями з використанням дикорослої сировини Донецького регіону.. (Етап: ). Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. № 0207U004279
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-15


Роздрукувати цю сторінку