Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0207U004607, 0104U003201 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідити розповсюдження бактеріофагів на підприємствах молочної промисловості. Назва етапу роботи Керівник роботи Кігель Н.Ф., Дата реєстрації 11-05-2007 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Проведено системний фаговий моніторинг кисломолочної продукції ряду молокопереробних підприємств України. Встановлено вплив концентрації фагового забруднення на перебіг технологічного процесу виробництва та якість кисломолочних продуктів. Розроблено методичні вказівки з визначання бактеріофагів у кисломолочній продукції. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити