Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0207U005000, 0104U004358 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технічних вимог і стандартів на зерно та зернопродукти тривалого терміну зберігання. Назва етапу роботи Керівник роботи Скалецька Любов Федорівна, Дата реєстрації 02-03-2007 Організація виконавець Українська лабораторія якості і безпеки продукції АПК НУБіП України Опис етапу Об'єкт досліджень - зерно пшениці 8 сортів: 7 - типу озима червонозерна, 1 - типу яра червонозерна. Мета роботи - вивчення змін технологічних властивостей зерна через систематичний аналіз нормованих стандартом на пшеницю показників якості зерна в процесі тривалого зберігання. Методи досліджень базуються на діючих методиках визначення якості зерна. Результати проведених досліджень. Встановлена стабільність технологічних показників якості зерна, які нормуються чинним (ДСТУ 3768 - 2004) стандартом, вивчено динаміку об'ємного виходу та інших показників якості хліба в процесі 24-х місяців зберігання, встановлено динаміку показника життєздатності 8 сортів 12 партій в процесі 24-х місяців зберігання. Результати досліджень використовуються в системі Державного резерву зерна. Галузь застосування - сільське господарство. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити