Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0207U005634, 0106U007498 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка СОУ "Риба сушена. Технічні умови" Назва етапу роботи Керівник роботи Бітютська Ольга Євгенівна, Дата реєстрації 24-05-2007 Організація виконавець Південний науково-дослідний інститут морського рибного господарства та океанографії Опис етапу Мета роботи - розроблення стандарту Мінагрополітики України СОУ "Риба сушена. Технічні умови". Об’єкт дослідження – сушена риба, яку виготовляють для внутрішнього ринку та на експорт.Результати роботи - стандарт включає всі можливі види розбирання риб під час виробництва сушеної риби; регламентування умов зберігання риби залежно від жирності продукції; можливість застосування харчових добавок при виробництві сушеної риби; регламентування сучасних гігієнічних вимог і санітарних норм, спрямованих на забезпечення якості і безпеки продукції для життя та здоров'я населення. Стандарт розроблений з урахуванням сучасних міжнародних і європейських вимог до упакування рибної продукції, вимог органів охорони здоров'я, приведений у відповідність з державним законом України про якість і безпеку харчових продуктів і новими вимогами державної системи стандартизації. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити