Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0207U005708, 01060U07433 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити ДСТУ Продукти харчові консервовані. Методи визначання загального білка; Продукти переробки фруктів та овочів. Метод визначання крохмалю; Продукти перероблення фруктів і овочів. Метод визначання бензойної кислоти; Фрукти, овочі та продукти перероблення. Пікнометричний метод визначання розчинних сухих речовин; Фрукти, овочі та продукти перероблення. Метод визначання мікотоксину патуліну; Фрукти, овочі та продукти перероблення, консерви м’ясні та м’ясо-рослинні. Методи визначання рН Назва етапу роботи Керівник роботи Мазуренко Ігор Костянтинович, Дата реєстрації 12-06-2007 Організація виконавець Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут "Консервпромкомплекс" Опис етапу Об’єкт дослідження: методи визначання показників якості та безпеки овочево-фруктової сировини та продуктів її перероблення. Мета дослідження: удосконалення та стандартизування методів дослідження показників та критеріїв, додержання яких буде сприяти виробництву харчових продуктів гарантованої якості та безпеки, які будуть відповідати сучасному рівню розвитку техніки та знань. Результати: остаточна редакція проектів стандартів надіслані до Держспоживстандарту України для надання чинності та впровадження. Сфера застосування: овочефруктопереробна промисловість та органи, які контролюють якість овочево-фруктової сировини та продуктів її переробляння. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити