Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0207U005945, 0102U002183 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технологію нових видів продуктів із м'яса птиці Назва етапу роботи Керівник роботи Усатенко Ніна Федорівна, Дата реєстрації 03-08-2007 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Визначено технологічні властивості і хімічний склад м'яса курчат-бройлерів. Розроблені технології виробництва із м'яса птиці напівфабрикатів, ковбас варених, напівкопчених, сиров'ялених та сирокопчених, ковбас паштетних ліверних та зельців, копченостей, консервів, корму для тварин Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити