Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0207U010019, 0107U006957 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка пропозицій щодо удосконалення стандартів у галузі безпечності та якості харчової продукції агропромислового комплексу Назва етапу роботи Керівник роботи Новіков Володимир Миколайович, Дата реєстрації 26-12-2007 Організація виконавець ДП "Український науково-дослідний і навчальний центр проблем стандартизації, сертифікації та якості" Опис етапу Об'єкт дослідження - сучасний стан міжнародної і національної нормативних баз у сфері безпечності та якості харчових продуктів. Мета дослідження - на підставі сформованих аналітичних показників системно проаналізувати міжнародну та національну нормативні бази у сфері безпечності та якості харчових продуктів, порівняти їхній поточний стан, виявити основні тенденції розвитку, сформулювати висновки і практичні пропозиції. Методи дослідження: а) кількісний, змістовний і порівняльний аналізи; б) метод формалізації; в) методи прикладної статистики; г) метод дедукції. Основні одержані результати та ступінь їхньої новизни: 1. Уперше проаналізовано сучасний стан міжнародної, національної та міждержавної нормативних баз у сфері технології виробництва харчової продукції. 2. Уперше запропоновано абсолютні й відносні аналітичні показники для оцінювання та порівняння стану міжнародної і національної нормативних баз. 3. Уперше виявлено основні тенденції сучасного стану міжнародної, національної та міждержавної нормативних баз та їхнього розвитку протягом майбутніх двох-трьох років. 4. Установлено міжнародні нормативні документи (НД), що потребують першочергового впровадження в економіку України: чотири чинні та два проекти НД щодо системи управління безпечністю харчових продуктів (СУБХП) Міжнародної організації зі стандартизації (ISO). 5. Запропоновано модель системи управління безпечністю харчових продуктів у рамках ISO 22000:2005. 6. Сформульовано практичні пропозиції щодо удосконалення національної нормативної бази у сфері технології виробництва харчових продукції. 7. Визначено нові наукові завдання стосовно адаптації національної нормативної бази у сфері технології виробництва харчових продуктів до міжнародної, удосконалення нормативної бази на борошняні кондитерські вироби і підвищення їхньої безпечності та якості. Порядок реалізації основних одержаних результатів: 1) надати ці результати зацікавленим українським технічним комітетам стандартизації (ТК), сфера діяльності яких стосується технології виробництва харчової продукції; 2) використати під час розробляння майбутніх щорічних планів національної стандартизації, нових НД або перегляду чинних НД відповідними ТК. Сфера (галузь) використання - харчова промисловість. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити