Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0208U000201, 0105U001190 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення методики та способу препаративної імітованої дистиляції для контролю якості, управління процесами технології натуральних ароматизаторів Назва етапу роботи Керівник роботи Українець А.І, Дата реєстрації 18-01-2008 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис етапу Розроблено високоефективну методику та спосіб препаративної імітованої дистиляції ефірних олій. Розробки дали змогу вдосконалити та раціоналізувати технологічні процеси вакуумного фракціонування ефірних олій, проводити оперативно органолептичне та фізико-хімічне дослідження фракцій ефірнихолій, перспективних для розроблення нових ароматизаторів. Розроблені проекти рецептур натуральних ароматизаторів на основі ефірних олій коріандру, тмину, апельсину, лимону. Проведено їх апробацію на харчових продуктах. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити