Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0208U000479, 0105U000277 , Науково-дослідна робота Назва роботи Наукове обгрунтування та розробка теоретичних основ моделі харчових продуктів "нового покоління " Назва етапу роботи Керівник роботи Черевко Олександр Іванович, Дата реєстрації 29-01-2008 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Науково обґрунтована та розроблена теоретична модель продуктів харчування "нового покоління", збагачених дефіцитними есенціальними нутрієнтами. Вона є основою для моделювання і виробництва цілого ряду нової харчової продукції із заданими властивостями. На її основі змодельовані експериментальні зразки продуктів "нового покоління", збагачених біоорганічними сполуками кальцію. Роботи по збагаченню харчового раціону населення біоорганічним кальцієм, одержаним з кісткової сировини, в Україні проводяться вперше. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити