Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0208U004477, 0108U002545 , Науково-дослідна робота Назва роботи ДСТУ "Печінка качина жирна. Технічні умови" Назва етапу роботи Керівник роботи Гриценко Дмитро Миколайович, Дата реєстрації 19-11-2008 Організація виконавець Інститут птахівництва Української академії аграрних наук Опис етапу Об'єкт дослідження - загальні вимоги до жирної качиної печінки, одержаної при примусовій відгодівлі качок (мускусних качурів та мулардів), призначеної для реалізації у торговій мережі та для підприємств громадського харчування, правил пакування, маркування, приймання, транспортування та зберігання, максимально наближених до міжнародних вимог для аналогічної продукції. Поставлена задача - створення національного стандарту України на качину жирну печінку, в якому узагальнити вимоги до цієї продукції, що виробляється в Україні, ввести показники безпеки і контролю якості цього виду харчової продукції. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити