Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0208U004940, 0108U005610 , Науково-дослідна робота Назва роботи Впровадження нових методів випробування розливостійкості виноматеріалів і вин, розробка режимів і параметрів застосування допоміжних матеріалів нового покоління з метою продовження строків стабільності винопродукції Назва етапу роботи Керівник роботи Гержикова Вікторія Григорівна, Доктор технічних наук Дата реєстрації 25-12-2008 Організація виконавець Національний інститут винограду і вина "Магарач" Опис етапу Проведено аналіз властивостей препаратів деметалізуючої дії. Встановлено, що стан заліза у виноматеріалі потребує використання певного деметалізатора для забеспечення стійкості до металевих помутнінь. Було проаналізовано 25 зразків виноматеріалів з різним розподілом форм заліза. У разі внесення ЖКС, дозу підбирали за допомогою нового методу контролю деметалізації білих и червоних виноматеріалів. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити