Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0208U004943, 0108U005611 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка наукових принціпів проведення мікробіологічного контролю та поліпшуючого вибіру виробничих культур дріжджів гігієнично безпечних для виноробного виробництва Назва етапу роботи Керівник роботи Кишковська Світлана Альбертівна, Дата реєстрації 25-12-2008 Організація виконавець Національний інститут винограду і вина "Магарач" Опис етапу Розроблено проекти двох інструкцій з мікробіологічного контролю: Інструкція з мікробіологічного контролю виноробного виробництва (замість ІК 10-04-05-40-89) та Інструкція з мікробіологічного контролю виробництва ігрістих вин (замість ІК 10-04-05-11-87). Розроблено проект "Методичних вказівок по селекції дріжджів виноробного виробництва". Відповідно до розроблених вказівок у результаті селекції отримано 6 гігієнично-безпечних штамів дріжджів родов Saccharomyces і Schizosaccharomyces. На штами отримані висновки про їхню авірулентність. Штами пройшли виробничу апробацію. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити