Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0208U005293, 0105U000381 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення і впровадження технологій виробництва соєвих продуктів для харчування населення, профілактики і лікування захворювань Назва етапу роботи Керівник роботи Боровський Володимир Рудольфович, Дата реєстрації 07-04-2008 Організація виконавець Інститут харчової хімії і технології НАН України та Міністерства аграрної політики України Опис етапу Розроблені наукові основи нових практично безвідходних технологічних способів переробки повно жирової сої для виготовлення пастоподібниїх, сироподібних та молокоподібних соєвих продуктів. Розроблено новий спосіб виготовлення борошна з суцільного насіння пшениці і запропонована схема технологічної лінії. У ряді медичних закладів вивчена ефективність дієтотерапії соєвими продуктами при захворюваннях тубельозом. Також вивчено вплив дієтичного харчування продуктами із сої на клінічний перебіг гострого та хронічного вірусних гепатитів та деяких інших вірусних інфекцій. Розроблена та затверджена відповідна технічна ( технологічна) документація. Створена компютерна проограма розрахунку харчових соєвих раціонів. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити