Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0208U006539, 0107U007162 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення технологій борошняних виробів лікувально-профілактичного призначення Назва етапу роботи Керівник роботи Чуйко Андрій Миколайович, Дата реєстрації 10-12-2008 Організація виконавець Харківська державна академія технології та організації харчування Опис етапу Розроблено технології макаронних виробів з використанням біоорганічних сполук кальцію, пісочного печива з використанням сполук кальцію та порошків із рослинної сировини, а також начинок для борошняної кулінарної продукції, збагачених на кальцій та йод. Затверджено нормативну документацію на нові види борошняної продукції. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити