Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0208U006890, 0106U002974 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідження гідродинаміки і тепломасообміну в рідких біологічно-активних середовищах при дискретно-імпульсному вводі енергії в апаратах типу ВГ. Назва етапу роботи Керівник роботи Шурчкова Юлія Олександрівна, Дата реєстрації 22-12-2008 Організація виконавець Інститут технічної теплофізики Національної академії наук України Опис етапу Метою даної роботи є проведення теоретичних та експериментальних досліджень тепломасообмінних і гідродинамічних процесів при витіканні потоку рідини в вакуум в умовах зжатого простору, вплив цих процесів на біологічні структури молока (білки і мікроорганізми), а також розробка моделі випарно-конденсаційного процесу обробки біологічно-актавних рідин, що містять білок і створення на цій основі технології обробки молока при зниженій температурі пастеризації. На основі отриманих результатів розроблений апарат для обробки молока продуктивніст. 15т/год, широке впровадження якого передбачається в молочній промисловості України, Росії й інших країн. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити