Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0209U002148, 0106U002113 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідити фізико-хімічні та технологічні властивості різних видів м'ясної сировини Назва етапу роботи Керівник роботи Франко Олена Василівна, Дата реєстрації 21-01-2009 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Складено схеми розподілу різних видів м'ясної сировини за якісними характеристиками, рекомендації щодо спрямованого раціонального використання сировини відповідно її якості для удосконалення технології переробки м'яса та виробництва м'ясопродуктів Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити