Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0209U002602, 0107U010638 , Науково-дослідна робота Назва роботи Визначити точки ризиків в процесах виробництва та переробки продуктів тваринництва та розробити ветеринарно-санітарні нормативи забезпечення їх якості та безпеки за сучасними вимогами Назва етапу роботи Керівник роботи Якубчак Ольга Миколаївна, Дата реєстрації 26-02-2009 Організація виконавець Національний університет біоресурсів і природокористування України Опис етапу Об'єкт дослідження - критерії визначення ризиків під час виробництва та переробки продукції тваринництва і санітарні заходи для забезпечення випуску безпечної та якісної продукції. Мета роботи - встановити санітарні заходи для підприємств з переробки продукції тваринництва на підставі аналізу ризиків під час виробництва. Методи досліджень - ретроспективні та проспективні, зокрема органолептичні, мікробіологічні, біохімічні, паразитологічні. Результати проведених досліджень - розроблено програми забезпечення безпечності молока та молочних продуктів, схему перевірки відповідності підприємств із забою та первинної переробки м'яса та м'ясопродуктів, науково-методичні рекомендації "Настанова щодо концепції аналізу ризиків в критичних точках управління". Галузь застосування - ветеринарна медицина Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Визначити точки ризиків в процесах виробництва та переробки продуктів тваринництва та розробити ветеринарно-санітарні нормативи забезпечення їх якості та безпеки за сучасними вимогами
Керівник: Якубчак Ольга Миколаївна. Визначити точки ризиків в процесах виробництва та переробки продуктів тваринництва та розробити ветеринарно-санітарні нормативи забезпечення їх якості та безпеки за сучасними вимогами. (Етап: ). Національний університет біоресурсів і природокористування України. № 0209U002602
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-14


Роздрукувати цю сторінку