Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0209U006451, 0106U001443 , Науково-дослідна робота Назва роботи Наукові основи вдосконалення контролю якості і підвищення безпеки харчових продуктів тривалого зберігання з рослинної сировини. Назва етапу роботи Керівник роботи Пилипенко Л.М., Дата реєстрації 16-02-2009 Організація виконавець Одеська національна академія харчових технологій Опис етапу Здійснено скринінг та аналіз існуючих принципів і способів тестування якості та безпечності харчових продуктів тривалого зберігання з рослинної сировини. Розроблено пріоритетний спосіб біоіндикації контамінантів рослинних продуктів та сучасну методологію визначення якості і безпечності рослинної продукції. Досліджено сировину та готову продукцію тривалого зберігання на наявність контамінантів за запропонованими критеріями. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити