Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0209U006452, 0106U001444 , Науково-дослідна робота Назва роботи Наукові основи розробки функціональних м'ясних продуктів Назва етапу роботи Керівник роботи Віннікова Л.Г., Дата реєстрації 16-02-2009 Організація виконавець Одеська національна академія харчових технологій Опис етапу Зібрана і проаналізована інформація по використанню біологічно активної сировини для виробництва функціональних м’ясних продуктів. Показана доцільність використання гідробіонтів, овочів, пшеничного зародку та пророщеної пшениці у технологіях ковбасних і паштетних виробів для придання функціональних властивостей. Розроблено технології функціональних м’ясних продуктів і показана їх висока фізіологічна дія. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Наукові основи розробки функціональних м'ясних продуктів
Керівник: Віннікова Л.Г.. Наукові основи розробки функціональних м'ясних продуктів. (Етап: ). Одеська національна академія харчових технологій. № 0209U006452
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-16


Роздрукувати цю сторінку