Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0209U006453, 0106U002622 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка наукових основ стратегії розвитку системи зберігання поточних і резервних продовольчих запасів України. Назва етапу роботи Керівник роботи Лагутін Анатолій Юхимович, Дата реєстрації 16-02-2009 Організація виконавець Одеська державна академія холоду Міносвіти України Опис етапу Відповідно до плану НДР виконаний аналіз стану холодильного господарства аграрного сектора (етап ІІІа), м'ясо-молочної і рибної промисловості (етап ІІІб), холодильників торговельної мережі (етап ІІІв), і рефрижераторних перевезень (етап ІІІг). Установлено, що більшість холодильників побудована по індивідуальних і типових проектах УкрДПНДІСГ , УкрДІПроТорг (м. Київ, Україна), ДІПроМ'ясоМолПром, ДІПроНДІСільПром, ДІПроТорг (м. Москва, м. Орел, м. Краснодар, РФ), УзДІПроТорг, УзМКПроект, ДІПроТорг (м. Ташкент, Узбекістан), КазДІПроТорг (м. Алма-Ата, Казахстан). Аналіз холодильного господарства м'ясо-молочної промисловості показав, що зараз у робочому стані перебувають виробничі холодильники (60-65% загальної місткості галузі), більша частина яких побудована по індивідуальних проектах і має місткість 1000-5000 тон. У рибній промисловості протягом 1990-2007 років вантажообіг зменшився у 7 разів і холодильники практично перстали використовуватися за призначенням. Місткість цих холодильників у більшостівипадків перевищує 2000 тон, і вони виконані по індивідуальних проектах. Аналіз холодильного господарства сировинної зони аграрного сектору показав, що зараз більшість холодильників плодоовочесховищ сировинної зони перебуває у стані граничного зношування і використовується як неохолоджувані склади. Установлено, що рефрижераторні перевезення в основному застосовуються для імпорту і транзиту закордонної продукції із застосуванням рефрижераторного транспорту фірм імпортерів. Розглянуто структуру вітчизняного холодильного машинобудування ["Рефма" (м. Мелітополь), Коростенський, Уманський і ін. заводи ], і філій закордонних фірм, які займаються поставками, монтажом і сервісом холодильного устаткування [ фірма "Острів" (РФ), Friga Bohn (Франція) та ін. ]. Створено основи інформаційного банку виробників і постачальників холодильного устаткування, і користувачів штучного холоду. Аналіз нормативної документації показав , що величина загальної місткості системи зберігання , віднесена до загальної численості населення України, не розглядається в нормативних документах , і становить 0,12-0,18 м. куб. замість 0,25-0,35 м.куб. Існуюча структура холодильників складається з об'єктів зі строком експлуатації від 40 до 80 років, з яких у робочому стані перебуває (40-45)% об'єктів цієї структури. що підтверджує необхідність сертифікації морального і фізичного зношування холодильників з метою підтримки показників системи в нормативному діапазоні. Розглянуто наукові публікації щодо проблем розвитку холодильного господарства [І.Г.Чумак, М.В.Лисенко (Україна), C.Leblond (France), D.M.Rutherford (USA), D.S.Clark (Canada) та ін.], а також 114 вітчизняних нормативних документів і документи ASHRAE i IIR, які регламентують стан холодильного господарства країн ЄС [стандарти Building Codes, Cleanrooms та ін. ]. Установлено взаємозвязок між енерговитратами, втратами продукції і характером загальної структури холодильників, що підтверджує можливість вибору оптимального розвитку системи зберігання продовольчих запасів. Розроблена концепція розвитку і методологія контролю холодильного господарства України, спрямована на забезпечення національної безпеки. Запрропоновано рекомендації до здійснення концепції розвитку холодильного господарства. Робота виконана в повному обсязі відповідно плану. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити