Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0209U008371, 0108U005561 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідити процеси емульгування рослинних і молочного жирів,розробити способи та параметри отримування технологічно стійких жирових емульсій. Назва етапу роботи Керівник роботи Гуляєв-Зайцев С.С., Дата реєстрації 04-06-2009 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Досліджено процеси емульгування молочного та рослинних жирів в емульсорі роторного типу та визначено вплив ряду технологічних факторів на дисперсність та стабільність емульсій. Встановлені оптимальні параметри та способи для отримання технологічно стійких жирових емульсій при виробництві спредів. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Дослідити процеси емульгування рослинних і молочного жирів,розробити способи та параметри отримування технологічно стійких жирових емульсій.
Керівник: Гуляєв-Зайцев С.С.. Дослідити процеси емульгування рослинних і молочного жирів,розробити способи та параметри отримування технологічно стійких жирових емульсій.. (Етап: ). Технологічний інститут молока та м’яса НААН. № 0209U008371
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-16


Роздрукувати цю сторінку