Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0210U000161, 0107U002696 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідити процеси кристалізації молочного та рослинних жирів в топлених жирових сумішах. Назва етапу роботи Керівник роботи Тищенко Людмила Миколаївна, Дата реєстрації 25-01-2010 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Одержано фундаментальні закономірності сумісної кристалізації молочного та рослинних жирів в багатокомпонентних жирових сумішах. Розроблені загальні підходи до складання рецептур сумішей жирових підвищенної харчової цінності. Науково обрунтовані оптимальні параметри термомеханічної обробки та розроблена технологічна інструкція на виробництво сумішей жирових згідно з ДСТУ 4445:2005. Опис продукції Розроблено технологічну інструкцію на виробництво сумішей жирових. Автори роботи 2149.1 Амелічева Лариса Володимирівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Дослідити процеси кристалізації молочного та рослинних жирів в топлених жирових сумішах.
Керівник: Тищенко Людмила Миколаївна. Дослідити процеси кристалізації молочного та рослинних жирів в топлених жирових сумішах.. (Етап: ). Технологічний інститут молока та м’яса НААН. № 0210U000161
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-21


Роздрукувати цю сторінку