Реєстраційний номер
0210U000369,
0109U006295
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Проведення комплексу робіт з метою селекції продуценту з спиртоутворюючою здатністю для зброджування сусла підвищеної концентрації з накопиченням спирту в дозрілій бражці на рівні 14,0 % об.
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Олійнічук Сергій Тимофійович,
Дата реєстрації
05-02-2010
Організація виконавець
Український науково-дослідний інститут спирту і біотехнології продовольчих продуктів
Опис етапу
Виділено перспективний штам дріжджів, визначено його культурально-морфологічні та фізіологічні ознаки, проведено порівняльну характеристику цього штаму за ознакою осмофільності та спиртоутворюючої здатності у разі зброджування солодового сусла концентрацією 28 % мас. Спиртова галузь.
Опис продукції
Автори роботи
Андрійчук Кристина Анатоліївна
Лисенко Сергій Олександрович
Олійнічук Сергій Тимофійович
Процан Наталія Вікторівна
Ткаченко Любов Володимирівна
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
