Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0210U001253, 0106U002135 , Науково-дослідна робота Назва роботи "Розробити універсальні пастеризаційно-охолоджувальні установки для виробництва питного молока та кисломолочних продуктів" Назва етапу роботи Керівник роботи Кимачинський С. І., Дата реєстрації 29-01-2010 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Розроблено конструкторську документацію для серійного виготовлення технологічного обладнання - сучасні універсальні пастеризаційно-охладжувальні установки для виробництва питного молока та кисломолочних продуктів продуктивністю 5000 і 10000 л/година. Установки мають меншу металоємність і кращі технологічні і технічні параметри. Галузь застосування - молочна промисловість. Опис продукції Блочно-модульні пластинчасті пастеризаційно-охолоджувальні установки серії Я 5-ОПК продуктивністю 5000 л/год. і 10000 л/год., призначені для швидкого нагрівання молока в тонкому шарі та закритому потоці з наступним охолодженням його після короткочасної витримки. Технологічний процес теплової обробки молока автоматизований, що виключає вихід недопастеризованого молока, запобігає його перегрів і забезпечує високу якість теплової обробки. Автори роботи Єресько Г. О. Артеменко І.Л. Гармаш І.В. Кимачинський С. І. Майборода Ю.В Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити