Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0210U001941, 0107U005582 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технологій отримання лікувальних препаратів, живильних середовищ і продуктів дієтичного харчування на основі біологічно активних речовин з морської сировини. Назва етапу роботи Керівник роботи Рябушко В.І., Дата реєстрації 27-05-2010 Організація виконавець Інститут біології південних морів ім. О.О. Ковалевського НАН України Опис етапу Виготовлено дослідницькі зразки сировини для виробництва харчової продукції з функціональними властивостями (спиртовий і масляний екстракти астаксантину з біомаси мікроводорості H. рluvialis). Виконані дослідження технологічних характеристик зразків. Розроблено асортимент кулінарних продуктів, збагачених астаксантином і технологічні карти їх приготування. Узагальнені результати досліджень синтезу домоєвої кислоти у діатомових водоростей роду Pseudo-nitzschia. Розроблена лабораторна технологія отримання мідійного гідролізату з поліпшеними органолептичними показниками. Проведені доклінічні дослідження ін'єкційної форми мідійного гідролізату. Опис продукції Розроблено новий спосіб одностадійного культивування зеленої водорості Haematococcus pluvialis, заснований на індукції біосинтезу астаксантину в вегетативних клітинах. Основні переваги способу - підвищена біодоступність, середньодобовий вихід і вміст астаксантину в біомасі. Автори роботи Єрохін В.Є. Мінюк Г.С. Фіненко З.З. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити