Реєстраційний номер
0210U001941,
0107U005582
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Розробка технологій отримання лікувальних препаратів, живильних середовищ і продуктів дієтичного харчування на основі біологічно активних речовин з морської сировини.
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Рябушко В.І.,
Дата реєстрації
27-05-2010
Організація виконавець
Інститут біології південних морів ім. О.О. Ковалевського НАН України
Опис етапу
Виготовлено дослідницькі зразки сировини для виробництва харчової продукції з функціональними властивостями (спиртовий і масляний екстракти астаксантину з біомаси мікроводорості H. рluvialis). Виконані дослідження технологічних характеристик зразків. Розроблено асортимент кулінарних продуктів, збагачених астаксантином і технологічні карти їх приготування. Узагальнені результати досліджень синтезу домоєвої кислоти у діатомових водоростей роду Pseudo-nitzschia. Розроблена лабораторна технологія отримання мідійного гідролізату з поліпшеними органолептичними показниками. Проведені доклінічні дослідження ін'єкційної форми мідійного гідролізату.
Опис продукції
Розроблено новий спосіб одностадійного культивування зеленої водорості Haematococcus pluvialis, заснований на індукції біосинтезу астаксантину в вегетативних клітинах. Основні переваги способу - підвищена біодоступність, середньодобовий вихід і вміст астаксантину в біомасі.
Автори роботи
Єрохін В.Є.
Мінюк Г.С.
Фіненко З.З.
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
