Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0210U004387, 0109U003623 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка Технологічної інструкції на виробництво соків плодово-ягідних зброджено-спиртованих Назва етапу роботи Керівник роботи Стрельницький Леонід Онисимович, Дата реєстрації 09-09-2010 Організація виконавець Державне підприємство "Проектно-конструкторський технологічний інститут "Плодмашпроект" Опис етапу Об'єкт дослідження - Технологічна інструкція на виробництво соків плодово-ягідних зброджено-спиртованих. Мета роботи - вдосконалення нормативної документації виноробної галузі. Сфера застосування - виноробні підприємства з переробки плодів і ягід Опис продукції Технологічна інструкція поширюється на соки плодово-ягідні зброджено-спиртовані - напівфабрикати, одержані шляхом спиртового зброджування цукрів свіжих плодово-ягідних соків або м'язги свіжих плодів і ягід з наступним додаванням у зброджений сік спирту етилового ректифікованого і призначені для виробництва плодово-ягідних виноматеріалів і вин, слабоалкогольних та міцних напоїв, напоїв на основі вина. Автори роботи Гусева Ольга Леонідовна Кулішкіна Тетяна Тихонівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити