Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0210U005091, 0106U012042 , Науково-дослідна робота Назва роботи Наукове обгрунтування технології желейних виробів з використанням низькоетеріфікованих пектинів Назва етапу роботи Керівник роботи Перцевий Федір Всеволодович, Дата реєстрації 20-05-2010 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Вивчено властивості низькоетеріфікованих пектинів та розроблена технологія желейних виробів з їх використанням Опис продукції Обгрунтована та розроблена технологія та рецептурний склад желейних виробів з використанням низькоетеріфікованих пектинів Автори роботи Євдокимова В.С. Гурський П.В. Камсуліна Н.В. Карєва О.А. Лукяненко В.О. Овсянікова Л.Г. Палецька І.С. Савгіра Ю.О. Теймурова А.П. Холод Т.В. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити