Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0210U006015, 0109U006203 , Науково-дослідна робота Назва роботи ДСТУ-Н "Належна гігієнічна практика щодо низькокислотних та низькопідкислених консервованих харчових продуктів" - CAC/RCP 23 Recommended International Code Of Hygienic Practice For Low-Acid and Acidified Low-Acid Canned Foods Назва етапу роботи Керівник роботи Мельничук Сергій Дмитрович, Дата реєстрації 05-05-2010 Організація виконавець Національний університет біоресурсів і природокористування України Опис етапу Об'єктом стандартизації є консервовані продукти з низькою кислотністю та незначно підкислені, стосовно яких встановлюють загальні настанови з гігієнічної практики. Розроблюваний стандарт встановлює санітарно-гігієнічні вимоги до території, де здійснюється виробництво; до приміщень і обладнання та до процесу виробництва продуктів.Стандарт призначений для забезпечення безпечності консервованих продуктів з низькою кислотністю та незначно підкислених під час їх виробництва, транспортування, зберігання, дистрибуції. Розроблено стандарт ДСТУ-Н "Належна гігієнічна практика щодо низькокислотних та низькопідкислених консервованих харчових продуктів", який є гармонізованим з діючим стандартом Продовольчого кодексу CAC/RCP 23 Recommended International Code Of Hygienic Practice For Low-Acid and Acidified Low-Acid Canned Foods. Галузь застосування - харчова та переробна промисловість. Опис продукції Стандарт ДСТУ-Н Належна гігієнічна практика щодо копченої риби є тотожним перекладом стандарту Продовольчого Кодексу CAC/RCP 25 Recommended International Code of Practice for Smoked Fish Автори роботи Мельничук Сергій Дмитрович Новожилова Євгенія Василівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити