Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0210U006171, 0109U004149 , Науково-дослідна робота Назва роботи Створити вітчизняні натуральні, підвищеної біологічної цінності напої та плодово-ягідні вина оздоровчого призначення з використанням рідкісних культур (чорниці, ожини, журавлини, жимолості). Назва етапу роботи Керівник роботи Литовченко Олександр Михайлович, Доктор технічних наук Дата реєстрації 04-06-2010 Організація виконавець Інститут садівництва Української академії аграрних наук Опис етапу Об'єкт дослідження -технології виробництва напоїв та плодово-ягідних вин з використанням рідкісних культур - чорниці, ожини, журавлини, жимолості. Розроблено лабораторією переробки Інституту садівництва УААН та затверджено Міністерством аграрної політики України дві технологічні інструкції на виробництво плодово-ягідних вин: "МЕДОВА ЧОРНИЦЯ" , "МЕДОВА ЖИМОЛОСТЬ". Опис продукції Пропонується технологія, принципові прийоми та режими переробки чорниця, ожина, журавлина, ЖИМОЛОСТЬ та рецептури виготовлення нових видів продукції.Представлено на ЦДК та затверджено Мін АПУ дві технологічні інструкціі "Медова чорниця" ТІ 00011050-352-2008; Технологічна інструкція на виробництво вина плодово-ягідного десертного "Медова жимолость" ТІ 00011050-430-2009; Автори роботи Карась Галина Миколаївна Карась Раїса Андріївна Литовченко Богдан Юрійович Локванець Олександр Вадимович Скалига Валентина Іванівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити