Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0210U006419, 0109U008648 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка проекту нормативної документації на молочно-білкові креми Назва етапу роботи Керівник роботи Дейниченко Григорій Вікторович, Дата реєстрації 26-08-2010 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Розроблено рецептури молочно-білкових кремів зі сколотин та надано опис експериментального технологічного процесу їх приготування. Проведено дослідження органолептичних та фізико-хімічних показників якості експериментальних зразків молочно-білкових кремів. Опис продукції рецептура та технологія виробництва молочно-білкового крема, проект ТУ та ТІ на молочно-білкові креми Автори роботи Золотухіна Інна Василівна Сефіханова Катерина Анатоліївна Тимченко Юлія Олегівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Розробка проекту нормативної документації на молочно-білкові креми
Керівник: Дейниченко Григорій Вікторович. Розробка проекту нормативної документації на молочно-білкові креми. (Етап: ). Харківський державний університет харчування та торгівлі. № 0210U006419
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-17


Роздрукувати цю сторінку