Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0210U007020, 0108U009775 , Науково-дослідна робота Назва роботи СОУ Консерви. Пюре українські. Технічні умови. Назва етапу роботи Керівник роботи Токар А.Ю., Дата реєстрації 01-07-2010 Організація виконавець Уманський національний університет садівництва Опис етапу Можливість використання плодів як натурального підкислювача овочевих пюре у відповідності до розроблених рецептур, забезпечує зниження теплової обробки консервів, оримання продуктів з більш високою харчовою цінністю. Опис продукції Консерви таких видів і назв: пюре з гарбузів та абрикосів; пюре з гарбузів та агрусу; пюре з гарбузів та аличі; пюре з гарбузів та смородини; пюре з моркви та абрикосів; пюре з моркви та агрусу; пюре з моркви та аличі. Виготовлені за оригінальними рецептурами з регульованою активною кислотністю, оптимізовані у відповідності до формул збалансованого харчування. Автори роботи Матенчук Л.Ю. Токар А.Ю. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити