Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0210U007314, 0110U000470 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка проекту нормативно-технічної документації на виробництво зефіру з використнням вітамінного та йодного комплексу Назва етапу роботи Керівник роботи Дюкарева Галина Іванівна, Дата реєстрації 16-12-2010 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Розроблено технологію виробництва зефіру з екстрактом еламіну сухого. Розглянуто перспективу розширення асортименту йодованої продукції за рахунок використання еламіну з плодово-ягідною сировиною: пюре журавлини, та пюре ягід "вітамінного" комплексу (малини, чорної смородини, агрусу). Опис продукції Проект науково-технічної докумкнтації на виробництво зефіру з використанням вітамінного та йодного комплексу Автори роботи Білецька Яна Олександрівна Дюкарева Галина Іванівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити