Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0211U000898, 0107U003377 , Науково-дослідна робота Назва роботи Вивчити закономірності формування якісних характеристик зерна тритикале і розробити способи знешкодження алкілрезорцинолів з метою використання його на кормові цілі Назва етапу роботи Керівник роботи Чорнолата Людмила Петрівна, Дата реєстрації 01-03-2011 Організація виконавець Інститут кормів Української академії аграрних наук Опис етапу Мета досліджень полягала у висвітленні результатів експериментальних досліджень по визначенню поживної цінності та перетравності зерна тритикале в раціонах свиней, в порівнянні з іншими зерновими культурами та розроблення способів знешкодження анти поживних речовин, які містяться у зерні тритикале. Проведено порівняльну оцінку хімічного складу зерна тритикале урожаю останніх п'яти років з врахуванням сортових особливостей та кліматичних умов вирощування. Розроблена, удосконалена та атестована в "Укрметртестстандарт" методика виконання вимірювання вмісту антипоживних речовин - алкілрезорцинолів у зерні тритикале. Свідоцтво про атестацію МВВ №081/12-0513-08 від 28.02.08 р. чинне до 28.02.13 р. Проведено близько 200 визначень вмісту антипоживних речовин - алкілрезорцинолів у зерні тритикале, пшениці, жита вирощених протягом останніх п'яти років. Ці антипоживні речовини можуть накопичуватися у зерні тритикале від 168мг/кг до 416,2 мг/кг, у зерні пшениці - від 89мг/кг до 140мг/кг і у зерні жита - від 310мг/кг до 536,3 мг/кг. Проведено лабораторні дослідження по розробці способу знешкодження антипоживних речовин, які містяться у зерні тритикале. Вивчено вплив різних температурних режимів ( 65ОС - 120ОС протягом 30-120 хв.) на розпад алкілрезорцинолів. Одержані результати доводять, що при цьому їх вміст практично не змінюється. Зразки зерна тритикале та жита у яких вміст алкілрезорцинолів був на рівні 416,2 мг/кг і 536,3 мг/кг піддавалися вологотермічній обробці (вміст вологи 20%, температура 65ОС протягом 30-120 хв. і 120ОС протягом 30-120 хв.). Одержані результати дозволяють стверджувати, що обробка впродовж 30 хв. та 60 хв. за температури 65оС знижує вміст алкілрезорцинолів лише на 0,8% - 13,0%. Досліджено зниження вмісту алкілрезорцинолів методом проростання зерна тритикале до появи 4 мм ростків, це сприяє зниженню цих антипоживних речовин в середньому на 21%. Розмелювання зерна тритикале на лабораторному млинку до 100% проходження крізь 3 мм сито дозволяє знизити вміст алкілрезорцинолів на 12,7%. Дія буферного розчину з ферментом Протеаза С активністю 40 од/г на зерно тритикале дозволяє знизити вміст алкілрезорцинолів на 36%. Менш ефективна дія буферного розчину з ферментом Нейтральна протеаза активністю 1,0 од/г, вміст антипоживних речових знижується на 33%. При об'єднанні розмелювання і дії буферних розчинів з ферментними препаратами Протеази С вміст алкілрезорцинолів знижується на 49,4%, а при використанні ферменту Нейтральна протеаза - на 46,2%. Подано заявку в УКРПАТЕНТ № u 2010 12253 Від 18.10.2010 р на одержання патенту на корисну модель "Спосіб знешкодження алкілрезорцинолів в зерні тритикале". Опис продукції Галузевий нормативний документ "Зерно тритикале кормового призначення" нормує вміст мікотоксинів, які не повинні перевищувати: афлотоксин В1 -0,1мг/кг, зеареленон - 3,0 мг/кг, Т-2 токсин - 0,2 мг/кг,вомітоксин - 2,0, патулін - 0,6. ( С) Автори роботи Бугайова Наталя Анатоліївна Галемба Тетяна Михайлівна Гультяєва Олена Василівна Здор Лариса Петрівна Небава Тамара Іванівна Палац Олена Юріївна Чорнолата Людмила Петрівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити