Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0211U000980, 0106U004335 , Науково-дослідна робота Назва роботи Провести технологічну оцінку технічних сортів винограду Запорізької області для використання їх на виробництво столових, шампанських, міцних та коньячних виноматеріалів в умовах мікровиробництва за методикою ІВіВ "Магарач" Назва етапу роботи Керівник роботи Ласкавий Володимир Миколайович, Дата реєстрації 14-03-2011 Організація виконавець Запорізька державна сільськогосподарська дослідна станція Опис етапу Технологічна оцінка сортів винограду, які мають високий адаптивний потенціал в умовах Запорізької області, показала, що 10 з 14 вивчаємих сортів здатні давати якісну сировину для виноробства. Сорти раннього та середнього строку достигання накопичують високу кількість цукрів, що дозволяє рекомендувати їх для виготовлення десертних вин. Сорти пізнього строку достигання накопичують достатню кількість цукрів для виготовлення зразків сухих вин. Вперше проводилась технологічна оцінка нових сортів винограду в агрокліматичній зоні Запорізької області. Опис продукції Основним напрямком використання врожаю сортів винограду ранньго та середнього строків достигання є приготування десертних та міцних виноматеріалів, а врожаю сортів пізнього строку достигання для виробництва сухих вин Автори роботи Єфремов Ю.Л. Гетьман Н.Г. Кузьменко О.Р. Руденко С.Л. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити