Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0211U001228, 0107U008012 , Науково-дослідна робота Назва роботи Вивчити вплив складу вихідної сировини, режимів та параметрів її переробки на якісні показники продукції коньячного виробництва Назва етапу роботи Керівник роботи Загоруйко Віктор Опанасович, Дата реєстрації 26-01-2011 Організація виконавець Національний інститут винограду і вина "Магарач" Опис етапу Розроблено науково-обгрунтовані технології: виробництва коньячних виноматеріалів із збільшенням виходу сусла в порівнянні з традиційною технологією до 20% з огляду на закономірності зміни якісних показників виноградного сировини і проміжних продуктів; виробництва коньячних спиртів комбінованим способом на апаратах безперервної і періодичної дії на основі оптимального співвідношення якісних показників коньячного спирту, що отримується, і техніко-економічних показників роботи дистиляційних апаратів. Оптимізовані процеси приготування коньяків з метою підвищення стабільності готової продукції Опис продукції Науково-обгрунтовані технології: виробництва коньячних виноматеріалів із збільшенням виходу сусла в порівнянні з традиційною технологією до 20% з огляду на закономірності зміни якісних показників виноградного сировини і проміжних продуктів; виробництва коньячних спиртів комбінованим способом на апаратах безперервної і періодичної дії на основі оптимального співвідношення якісних показників коньячного спирту, що отримується, і техніко-економічних показників роботи дистиляційних апаратів. Автори роботи Василик Олександр Васильович Соловйов Олександр Юрієвич Яланецький Анатолій Якович Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити