Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0211U004028, 0106U005035 , Науково-дослідна робота Назва роботи 15.04/057.Розробити рецептури і технології виготовлення нових продуктів переробки з підвищеними біологічними цінностями Назва етапу роботи Керівник роботи Кучер Анатолій Олексійович, Дата реєстрації 19-01-2011 Організація виконавець Інститут помології ім.Л.П.Симиренка УААН Опис етапу Звіт про НДР за 2006-2010 рр. 18 с. комп'ютерного набору, таблиць 3, літературних джерел 9. Об'єктом досліджень були плоди ягідних культур чорної смородини і порічки (соки) Мета роботи - розробити рекомендації по виготовленню (створення) нового продукту - соку купажного чорносмородиново-порічкового з додаванням цукрового сиропу. Методи дослідження - біохімічні, технологічні, фізичні. Теоретичні і практичні результати. Встановлені і розраховані співвідношення та концентрації цукрового сиропу для створення нового продукту з високими товарними, харчовими та смаковими властивостями, які розширюють асортимент соків плодово-ягідної сировини. Умови розповсюдження: по договору. ЯГОДИ, СОРТ, ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ПРОЦЕС, КУПАЖ, СИРОП, ДЕГУСТАЦІЙНА ОЦІНКА. Опис продукції Автори роботи Постоленко Є.П. Сухойван О.Г. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
15.04/057.Розробити рецептури і технології виготовлення нових продуктів переробки з підвищеними біологічними цінностями
Керівник: Кучер Анатолій Олексійович. 15.04/057.Розробити рецептури і технології виготовлення нових продуктів переробки з підвищеними біологічними цінностями. (Етап: ). Інститут помології ім.Л.П.Симиренка УААН. № 0211U004028
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-16


Роздрукувати цю сторінку