Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0211U004068, 0108U008468 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити ефективні технології використання високопротеїнових концентрованих кормів із хрестоцвітих та інших олійних культур. Назва етапу роботи Керівник роботи Микитин Микола Степанович, Кандидат технічних наук Дата реєстрації 21-01-2011 Організація виконавець Івано-Франківський інститут агропромислового виробництва Опис етапу Розробити ефективні технології використання високопротеїнових концентрованих кормів із хрестоцвітих та інших олійних культур. РЕФЕРАТ Звіт про НДР: 18 с.; 5 табл.; 24 джерела. Об'єкт дослідження - біохімічні складники насіння, макухи і шроту ріпаку в процесі їх інкубування in vitro, а також при переробці ріпакового насіння на олію та волого-термічній обробці насіння перед його згодовуванням тваринам. Мета роботи - вивчити вплив рН середовища на утворення з алкенілглюкозинолатів 5-вініл-2-тіооксазолідону; дослідити тіоглюкозид-глюкогідролазну активність вмістимого шлунково-кишкового тракту жуйних тварин та утилізацію 5-вініл-2-тіооксазолідону в ньому; провести порівняльну біохімічну оцінку лляної макухи, сойового, соняшникового та ріпакового шроту; вивчити вплив умов переробки насіння "00"-сортів ріпаку на вітчизняних переробних підприємствах на вміст антипоживних речовин; дослідити зміни фракційного складу протеїну в процесі волого-температурної обробки насіння ріпаку; дослідити ефективність згодовування відходів ріпакового насіння, обробленого волого-термічним способом, молодняку ВРХ. Методи досліджень - лабораторні, технологічні, зоотехнічні, статистичні. В дослідженнях, проведених в 2007-2010 рр., встановлено, що підвищення рН середовища з 2 до 5 сприяє різкому підвищенню утворення токсичних продуктів розпаду глюкозинолатів - ізотіоціанатів і 5-вініл-2-тіооксазолідону в процесі їх гідролізу в умовах in vitro; при значеннях рН 5-9 їх рівень практично не відрізняється. Інкубування екстракту алкенілглюкозинолатів з вмістимим робця in vitro при t =37-39 С на протязі 15-48хв приводить, очевидно, до певних структурних змін цих сполук, зменшуючи їх кількість в нативному вигляді у 2-5,7 раза; вмістиме рубця, сітки, книжки, сичуга, дванацятипалої, сліпої і ободової кишок або взагалі, або незначно сприяє розкладу ВТО in vitro. Встановлено, що вміст сирого протеїну в ріпаковому шроті вітчизняного виробництва знаходиться на рівні соняшникового і складає 34,63%, тоді як в сойовому цей показник складає 39,57%, в лляному - 37,86%. Вміст клітковини в ріпаковому шроті на 0,56% нижчий, ніж в соняшниковому. В той же час ріпаковий шрот відрізняється найвищим вмістом лізину, аргініну, метіоніну і нижчим вмістом глютамінової кислоти, серину та аланіну. Встановлено, що вміст основних вітамінів у ріпаковому шроті знаходиться практично на тому ж рівні, що й у соняшниковому, сойовому шроті та лляній макусі. Досліджено, що в технологічних процесах промислової переробки ріпакового насіння на Вінницькому та Чернівецькому оліє-жирових комбінатах проходить повна інактивація ферменту мірозинази в кінцевому продукті переробки - шроті, а також зниження вмісту глюкозинолатів насіння на 7,5-27,2%. В технологічному процесі промислової переробки ріпакового насіння в олійному цеху ДПДГ "Перемога" Івано-Франківського інституту АПВ проходить повна інактивація ферменту мірозинази та зниження вмісту глюкозинолатів на 13-20%. Виявлено, що кількість легкорозчинного протеїну в макусі та шроті в порівнянні з вихідним насінням знижується з 58 до 25%, а важкорозчинного зростає з 3,6 до 9,6%. Оптимальними режимами вологотеплової обробки насіння з метою зниження активності мірозинази та збереження максимального вмісту доступного лізину є температура 130-135°С, натуральна вологість насіння та тривалість обробки 15 хв. Часткова заміна соняшникового шроту необробленими та обробленими волого-термічним способом відходами очистки насіння в раціонах молодняку ВРХ в кількості 20% від маси концкормів не вплинула на добовий приріст телят (необроблене насіння) та підвищила його на 28 г (насіння, оброблене волого-термічно. РІПАКОВЕ НАСІННЯ, РІПАКОВА МАКУХА, РІПАКОВИЙ ШРОТ, БІОХІМІЧНА ОЦІНКА, ТЕХНОЛОГІЯ ПЕРЕРОБКИ, ВОЛОГО-ТЕРМІЧНА ОБРОБКА, МОЛОДНЯК ВРХ, ДОБОВИЙ ПРИРІСТ. Опис продукції Технології використання ріпакових кормів в годівлі тварин. Часткова заміна соняшникового шроту обробленими волого-термічним способом відходами очистки насіння ріпаку підвищує продуктивність молодняку ВРХ на 5%. Автори роботи Микитин Микола Степанович Пришляк Михайло Богданович Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити