Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0211U004175, 0106U006184 , Науково-дослідна робота Назва роботи Вивчити біохімічні та товарні якості плодів нових перспективних сортів зерняткових і кісточкових культур і визначити придатність їх до зберігання і переробки Назва етапу роботи Керівник роботи Толстолік Людмила Миколаївна, Дата реєстрації 28-01-2011 Організація виконавець Інститут зрошуваного садівництва ім. М.Ф.Сидоренка УААН Опис етапу Об'єкт дослідження - плоди нових перспективних сортів , а саме: 8 сортів яблуні на двох підщепах, 11 - груші, 33 - черешні, 21 - вишні, 11 - абрикосу, 9 - персика, 2 - аличі. Мета роботи - визначити придатність плодів до тривалого зберігання та до переробки. Метод дослідження - лабораторний. Встановлено, що на формування і реалізацію потенціалу лежкості плодів яблуні умови року впливали сильніше, ніж особливості помологічних і підщепних сортів; виділено 8 сортів, придатних для тривалого зберігання; показано, що 10 відбірних форм черешні, 9 - вишні, два - абрикоса та один - аличі придатні для виготовлення високоякісних компотів, соків і пюре для дитячого та дієтичного харчування Опис продукції Рекомендації містять характеристику сортів зерняткових культур щодо їх придатності до тривалого зберігання в умовах штучного охолодження та сприйнятливості до фізіологічних розладів, а також характеристику сортів кісточкових культур щодо придатності до виготовлення якісних продуктів переробки для дитячого і дієтичного харчування. Автори роботи Іванова Т.Г. Плетньова О.В. Толстолік Л.М. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити