Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0211U004508, 0108U000934 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідити склад мікрофлори кефіру та розробити методичні вказівки щодо її визначення Назва етапу роботи Керівник роботи Кігель Н.Ф., Дата реєстрації 04-02-2011 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Досліджено склад мікрофлори кефірних грибків, грибкової кефірної закваски та кефіру. Розроблено відповідні методичні вказівки, щодо методів мікробіологічного контролювання мікрофлори кефіру в умовах виробничих лабораторій на підприємствах молочної промисловості. На основі кефірних грибків розроблено нову технологію заквашувальних культур для виробництва кефіру "ТІММ-КМ". Опис продукції База даних щодо складу мікрофлори кефірних грибків, грибкової кефірної закваски та кефіру. Методичні вказівки, щодо методів контролювання мікрофлори кефіру в умовах виробничих лабораторій на підприємствах молочної промисловості. Нова технологія заквашувальних культур для виробництва кефіру "ТІММ-КМ" на основі кефірних грибків Автори роботи Боднарчук О.В. Шульга Н.М. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Дослідити склад мікрофлори кефіру та розробити методичні вказівки щодо її визначення
Керівник: Кігель Н.Ф.. Дослідити склад мікрофлори кефіру та розробити методичні вказівки щодо її визначення. (Етап: ). Технологічний інститут молока та м’яса НААН. № 0211U004508
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-20


Роздрукувати цю сторінку