Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0211U006608, 0106U006810 , Науково-дослідна робота Назва роботи Біохімічне обґрунтування створення напоїв типу бальзам на основі рослинної сировини півдня України Назва етапу роботи Керівник роботи Єжов Валерій Микитович, Дата реєстрації 24-02-2011 Організація виконавець Нікітський ботанічний сад - Національний науковий центр УААН Опис етапу Об'єкт дослідження - біологічно активні речовини рослин. Мета роботи - вивчити склад біологічно активних речовин природної та культивованої флори півдня України для обґрунтування створення напоїв типу бальзам. Методи дослідження - хроматографічні, спектрофотометричні, спектральні, мікробіологічні. Вивчено склад біологічно активних речовин низки пряно-ароматичних і лікарських рослин. На основі досліджуваних рослин розроблені композиції рослинних інгредієнтів з підвищеним вмістом іологічно активних речовин. Композиції випробувані як натуральні ароматизатори для напоїв. Здійснено скринінг на наявність стероїдних глікозидів в окремих представниках родин Agavaceae Dumort. та Alliaceae Borkh. Опис продукції На основі композиціі рослинних інгредієнтів, яка призначена для ароматизації напоїв, пропонується виробництво дієтичної добавки: фітоконцентрату "Нікітський сад" - продукта, збагаченого біологічно активними речовинами. Фітоконцентрат "Нікітський сад" містить поліфенольні речовини та аскорбінову кислоту, що зумовлюють високу антиоксидантну активність Автори роботи Гребеннікова Оксана Анатоліївна Корнільєв Гурій Вікторович Марчук Надія Юріївна Палій Іван Миколайович Палій Анфіса Євгеніївна Толкачова Наталія Василівнвна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити