Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0211U006736, 0110U002616 , Науково-дослідна робота Назва роботи Удосконалення якості борошняних кулінарних напівфабрикатів з використанням овочевої крохмальновмісної сировини Назва етапу роботи Керівник роботи Одарченко Микола Семенович, Дата реєстрації 17-03-2011 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу З метою покращення асортименту борошняних кулінарних виробів високої харчової цінності вдосконалено технологію виробництва борошняних кулінарних напівфабрикатів з використанням овочевої крохмальновмісної сировини. Отримано комплекс борошняних виробів, виготовлених з напівфабрикатів з використанням овочевої крохмальновмісної сировини. Борошняні кулінарні напівфабрикати з використанням овочевої крохмальновмісної сировини впроваджено у виробництві ТОВ ТВК "Болеро-Сервіс" Опис продукції Технологія виробництва кулінарних напівфабрикатів з використанням овочевої крохмальновмісної сировини Автори роботи Одарченко Андрій Миколайович Одарченко Дмитро Миколайович Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Удосконалення якості борошняних кулінарних напівфабрикатів з використанням овочевої крохмальновмісної сировини
Керівник: Одарченко Микола Семенович. Удосконалення якості борошняних кулінарних напівфабрикатів з використанням овочевої крохмальновмісної сировини. (Етап: ). Харківський державний університет харчування та торгівлі. № 0211U006736
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-18


Роздрукувати цю сторінку