Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0211U006936, 0108U002501 , Науково-дослідна робота Назва роботи ДСТУ "Щавель свіжий. Технічні умови" Назва етапу роботи Керівник роботи Гордієнко Інна Миколаївна, Дата реєстрації 22-06-2011 Організація виконавець Інститут овочівництва і баштанництва НААН Опис етапу За сучасних умов формування овочевого ринку України виробник овочів повинен перейти на новий рівень стратегічного маркетингу, який базується на пріоритетах якості вирощеної овочевої продукції. Об'єкт дослідження: овочі свіжі, в тому числі щавель свіжий, який заготовляють і реалізують для споживання у свіжому вигляді та промислової переробки. Мета розробки стандарту: підвищення якості овочів свіжих, забезпечення безпечності продукції для життя і здоров'я людини та охорони довкілля, а також захист прав споживачів. Цього можна досягти шляхом ретельної підготовки овочів до реалізації, очищення, сортування, калібрування та пакування овочів в різні види тари та їх маркування, тому що на конкурентоспроможність овочів найбільше впливає тара. Сучасна тара виконує такі функції: захищає овочі; несе інформацію про виробника та якість; задовольняє принципи екологічності; є інструментом маркетингу; полегшує транспортування. В основу стандарту на технічні умови щавелю свіжого покладено результати наукових досліджень з технології вирощування, зберігання і перероблення овочів свіжих. Показники якості встановлені у національному стандарті, сприятимуть одержанню високоякісної овочевої продукції і слугуватимуть основою для об'єктивного ціноутворення при впровадженні нових сортів. Розроблений стандарт взаємопов'язаний з чинними нормативними документами з охорони довкілля, безпеки праці під час сортування, пакування, транспортування, зберігання, а також з документами на тарообладнання тощо. Новизною досліджень у розробленому стандарті на щавель свіжий передбачено розподіл продукції на два товарних сорти - перший і другий, використано терміни і методи відбирання проб згідно ДСТУ ISO 874-02, наведено вимоги безпеки та охорони довкілля, приведено у відповідність з вимогами міжнародних стандартів вимоги щодо зберігання, а також вони приведені до сучасних вимог споживачів і державної системи стандартизації. Стандарт, після надання йому чинності, буде застосовуватись в господарствах України різних форм власності, які займаються виробництвом, заготівлею і реалізацією свіжої овочевої продукції. Ключові слова: Стандарт, технічні умови, щавель свіжий, партія, пакування, маркування. Опис продукції Показники якості встановлені у національному стандарті, сприятимуть одержанню високоякісної овочевої продукції і слугуватимуть основою для обєктивного ціноутворення при впровадженні нових сортів. У розробленому стандарті на щавель свіжий передбачено розподіл продукції на два товарних сорти - перший і другий, використано терміни і методи відбирання проб згідно ДСТУ ISO 874-02, наведено вимоги безпеки та охорони довкілля, приведено у відповідність з вимогами міжнародних стандартів вимоги щодо зберігання, а також вони приведені до сучасних вимог споживачів і державної системи стандартизації. Автори роботи Гончаренко Василь Юхимович Горова Тамара Корніївна Даценко Світлана Миколаївна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити