Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0211U007880, 0107U009420 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідження мікробних асоціацій молочнокислих та глюкозо-фруктозних культур і створення функціональних напоїв на їх основі. Назва етапу роботи Керівник роботи Червецова Вероніка Геннадіївна, Кандидат біологічних наук Дата реєстрації 17-10-2011 Організація виконавець Державний університет "Львівська політехніка" Опис етапу Вивчено характеристики функціонального молочнокислого напою на основі мікробної асоціації "тибетський грибок". Розроблено технологію одержання напою на його основі. Визначено основні технологічні показники ферментованого напою. Опис продукції Новий функціональний молочнокислий напій на основі природної асоціації "тибетський грибок" з лікувально-профілактичними властивостями. Автори роботи Губрій З.В. Комаровська-Порохнявець О.З. Новіков В.П. Червецова В.Г. Швед О.В. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити